GELATERIA GELABO｜札幌No1人気!?真夏は大行列も。フルーツをそのまま食べているようなジェラートを楽しめるお店。

北海道札幌市豊平区にある

GELATERIA GELABO(ジェラテリアジェラボ)。

赤井川村山中牧場の牛乳を使用し、

旬のフルーツをそのままジェラートにした贅沢なジェラート。

ミルクの濃厚さとフルーツをそのまま食べてるくらいの

濃厚な味わいのジェラートを楽しめて、毎年暑い時期には

大行列になる札幌のジェラートの中でも大人気店です。

人には聞けない、ジェラート、アイス、ソルベ、シャーベットとは？
場所はなかなか分かりづらい住宅地…だけども
イートイン、テイクアウトは？
1. 現在真ん中では陶芸家さんの作品が。
メニューは何があるの？ジェラート以外は？
ジェラートの種類は？
味の感想
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総括コメント
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人には聞けない、ジェラート、アイス、ソルベ、シャーベットとは？

・ジェラート

アイスは中に空気が含まれていることで、氷のように固くならないのですが、この空気の含有量にもアイスクリームとジェラートに大きな違いが！ アイスクリームは50％以上なのに対し、30％前後と少ないのがジェラートです。空気が少ないため、密度が濃くなめらかになるので、素材の味をしっかり味わうことができる。
https://www.mariogelateria.com/2021b001/

・アイスクリーム

英語で「凍ったもの（乳使用）」。日本ではアイスクリームと呼べるものは、法令で乳固形分１５％以上、その内８％は乳脂肪でなければならないと定義されています。日本では、乳固形分・乳脂肪分の割合で、アイスクリーム（乳脂肪分8％以上のもの）、アイスミルク（乳脂肪分3％以上のもの）、ラクトアイス（乳脂肪分3％以下のもの）の3種類に表記が分けられています。
https://www.gelato-fresco.com/blank

・ソルベ

ジェラートとの違いソルベには乳脂肪分が含まれていませんが、ジェラートには含まれています。一般的には、ジェラートに含まれる乳脂肪分はアイスクリームより控えめです。
https://delishkitchen.tv/articles/495

・シャーベット

アラビア語で「凍ったもの（果物使用）」。甘くしたフルーツジュース、または、フルーツピューレを凍らせたものを指します。シャーベットは乳固形分3.0％未満の凍ったお菓子とされているので、日本の食品衛生法上は「氷菓」と呼ばれています。
https://www.gelato-fresco.com/blank

場所はなかなか分かりづらい住宅地…だけども

住所	北海道札幌市豊平区福住１条７丁目１−５
交通	福住駅から1,450m
営業時間	夏季10:00~20:00/冬季11:00~19:00
電話番号	011-851-8881
定休日	不定休【基本無し】
席数	10席
駐車場	店横