北のカヌリエ|新札幌の厚別にカヌレ専門店が登場!北海道素材にこだわったカヌレ。

北のカヌリエ カヌレ 食べ物

クラウドファンディング「makusuke」にて206万円、達成率517%を達成した

話題のお店「北のカヌリエ」をみなさんご存知ですか?

Makuake|【北海道白い牛乳カヌレ】北海道食材で作る新名物をいち早くお届け!|Makuake(マクアケ)
「北のカヌリエ店主 水野佑一」がフレンチで10年の修業を積み、フレンチの料理人だからこその発想と「食の王国北海道」だからできる厳選した北海道食材を使用した【究極の北海道白い牛乳カヌレ】を開発しました。 この「北海道白い牛乳カヌレ」の特徴としましては、食の王国北海道の食材をメインで作り上げたことです。 「牛乳」を生かす...

それもあって開店前なのにも関わらず北海道のTV局などメディアで

たくさん取り上げられるなど話題性も高く2021年7月11日にOPENしました。

そんな北のカヌリエの水野さんとも話したり、自身でも2回ほど行かせて

頂いたのでご紹介したいと思います!

記事でわかる事

 1.お店の場所

 2.営業時間

 3.カヌレの種類

 4.味について など

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北のカヌリエは元きよカヌレという名前で営業していた

現在は北のカヌリエという名前でお店を出していますが

以前は「きよカヌレ」という名前で不定期で清田区の

レンタルスペースでカヌレの販売をしている営業しているお店でした。

今回のオープンに伴いお店の名前が「北のカヌリエ」になりました。

北のカヌリエのお店の場所は厚別西!

場所は新札幌の厚別西の住宅地にあります。

最寄駅は厚別駅で大体800mなので歩いて10分〜15分くらい。

駐車場も店前1台分となっています!

住所札幌市厚別区厚別西4条2-12-33
交通厚別駅から800m
電話番号
定休日水曜日(現在通常営業は土日のみ)
駐車場店前1台
北のカヌリエ 外観

営業時間は?平日やってないの?

営業時間は11:00~18:00。定休日は水曜日でしたが、

現在は色々な諸事情で平日は前日までの予約制になっています。

予約した物のみの販売となっているので「追加で〜」というのは

出来ません。ただ、逆に言うと土日に並んで食べたい物が

手に入らないよりは確実に手に入るのはメリットですね!

今後変更などあれば追記します。

店内は?イートインあり?

北のカヌリエ 店内

北のカヌリエはフランス国旗があったりと

カヌレの専門店らしさが感じられる店内になっています。

こちらのお店はテイクアウトの専門店の為、イートインは不可。

そしてあまり店内も広くないので大体同時に入れるのは

1〜2組程度かと思います。

最近テーブルと椅子が増えていたんだけども・・・いつかイートインあるのか?

カヌレの種類は?基本7種類程度。

北海道白い牛乳カヌレを中心に7種類程度のカヌレの販売をしています。

基本的に素材は北海道産のこだわったカヌレを販売しており

自分が行った時のメニューがこちら

  • 白い牛乳カヌレ ¥400
  • カヌレクラシック ¥300
  • カヌレ・オウ・ショコラ ¥350
  • カヌレプルーン ¥320
  • ランチカヌレ ¥350
  • 和かぬれ ¥350
  • 季節のカヌレ ¥350

上3種類は定番系、下4種類は内容が変更になるカヌレって

感じですね。

味の感想

北のカヌリエ カヌレ

✔️白い牛乳カヌレ ¥400

北のカヌリエが話題になったきっかけのひとつ。

こんな真っ白なカヌレあるの!?ってびっくりしますよね。

名前としてはカヌレと付いていていますが

厳密にはちょっとカヌレとも違います。

カヌレのカリッとした食感はほぼなくてしっとりもっちりした

新しいスイーツといっても過言ではないですね。

✔️カヌレクラシック ¥300

北のカヌリエ カヌレクラシック

シンプルなカヌレ。こちらはしっかりと外側「カリッ」

中は「しっとり」としておりラムの香りも良い感じ。

✔️カヌレプルーン ¥320

北のカヌリエ プレーン カヌレ

洋酒に漬け込んだプルーンの入ったカヌレ。

プルーンの食感と香りがいいアクセント。

✔️カヌレ・オウ・ショコラ ¥350

北のカヌリエ ショコラカヌレ

ドイツ産のチョコレートを練り込んだカヌレ。

どちらかと言うとビターな感じのカヌレ生地。

結構カカオ感もあるので男性も好きそうなカヌレ。

✔️ランチカヌレ ¥350

北のカヌリエ キーマカレー カヌレ

この時のランチカヌレは「キーマカレー」。

なかなか強烈な組み合わせで想像がつかなかったんですが

食べてみると意外と合う。

表現が難しいけども中のしっとり生地が

かなりキーマカレーの味がして面白い。

✔️和かぬれ(黒糖) ¥350

北のカヌリエ 和カヌレ

この時は黒糖でした。洋×和でおもしろい!

結構黒糖の味もしっかり感じられて好きな人が多そう。

✔️季節のカヌレ(とうきびとバニラ) ¥350

カヌレにとうきび!とびっくりのメニューなのですが

キーマカレーの方がパンチが効いていたので

そこまで抵抗もなく食べられました。

とうきびの甘みがほんのりと感じられて

面白いカヌレでした!

北のカヌリエに行く上での注意点

  • 平日は完全予約制(2021年8月31日現在)
  • 土日も売り切れ次第営業終了(大体14時頃には完売している様子)
  • 駐車場1台、路駐禁止。
  • あまり駅から近くない(最寄り:厚別駅、新札幌だと遠いです
  • テイクアウト専門店の為その場では食べられない

札幌では珍しいカヌレ専門店、是非足を運んでみてください!

北のカヌリエのSNS

Instagram:水野 佑一(北のカヌリエ)

公式HP:北のカヌリエ

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